고구마튀김 만드는 법명절 고구마튀김 만드는 법명절 고구마전 만드는 법명절 고구마전 만드는 법 추석 전에 고구마전 만들어봤어요.만들기도 쉽고 아이들 명절 간식으로도 좋아요.튀김가루와 차가운 소다나 물을 1:1 비율로 섞어 반죽에 묻힌 다음 기름을 듬뿍 두르고 튀기면 겉은 바삭하고 속은 달콤하고 바삭~ 튀긴 것처럼 맛있게 즐길 수 있어요… 더 바삭하게 만드는 꿀팁 알려드릴게요!! 알려드릴 테니 바로 만들어보세요~~ 고구마 2개(330g) 튀김가루 1컵+소다나 탄산수 2.5큰술 물 1컵 식용유 넉넉히(1큰술=15ml, 1컵=180ml) 1. 씻기 고구마는 껍질째 사용하면 더 예쁘죠. 영양도 더 좋아요!! 영어: 일회용 접시 수건이나 특수 브러시로 깨끗이 닦습니다.2. 슬라이스 양쪽 끝을 넉넉히 잘라냅니다. 더러운 부분이 있으면 5-6mm 두께로 슬라이스합니다.3. 물에 담가둡니다 약 10분간 물에 담가 전분을 제거한 다음 물이 맑아질 때까지 여러 번 헹굽니다. 체에 잠시 물을 빼서 수분을 제거합니다. 주방 타월로 남아 있는 수분을 깨끗이 닦아내는 것이 좋습니다.4. 밀가루 코팅 위생백을 넣고 튀김가루 2.5큰술을 넣고 가볍게 흔들어 밀가루를 고르게 코팅합니다.팁 이 과정을 통해 반죽이 더 잘 달라붙습니다!!5. 반죽 그릇에 튀김가루 1컵과 차가운 소다나 물 1컵을 넣고 부드럽게 섞습니다.팁. 이때 식용유를 1/2큰술 정도 넣으면 더 바삭해집니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 글루텐이 생성되어 쫄깃한 질감으로 구워집니다!! 6. 반죽 입히기 양면에 반죽을 입힙니다. 7. 굽기 팬에 식용유를 듬뿍 바르고 중불로 예열합니다. 반죽이 조금 떨어지고 금세 떠오르면 고구마를 올려 중불로 양면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 젓가락이나 꼬치가 매끈하게 꽂힐 정도면 잘 익은 것입니다. 위에 살짝 올려 마무리합니다. 완벽한 노릇노릇~ 완벽하게 구워졌고 맛있어 보입니다!! 나무 접시에 올려놓으면 더 맛있어 보입니다 ㅎㅎ 순식간에 바삭한 반죽과 고구마~ 와~ 정말 바삭해요!! 구워지자마자 가족들이 미칠 듯이 먹어치웠습니다.. 계속 사진 찍으라고 하네요!! 비명을 지르며 구운 단팥빵입니다 ㅎㅎ 간단하게 준비하면 정말 맛있어요!! 모든 명절 간식은 물론 가을, 겨울에도 영양 간식으로 강력 추천하니 맛있게 만들어보세요^^