올 여름은 일찍부터 유난히 더운 것 같습니다. 더위를 이기기 위해서는 충분한 수분 섭취와 체력이 중요해서 요즘 음식에 신경을 쓰고 있어요. 대추 방울토마토와 천연감식초를 준비했어요.
제가 먹고 있는 방울토마토와 감식초는 농산물 및 특산품 쇼핑몰인 밀양팜을 이용하여 만든 것입니다. 농산물, 축산물, 가공식품, 건강보조식품 등 밀양의 모든 농특산품을 한자리에서 만나보실 수 있습니다. 밀양시가 지원하고 보장하는 곳이니 믿고 방문하셔도 됩니다. 있었다
밀양농장에서 밀양 흑대추 방울토마토와 천연감식초를 주문하시면 농장에서 직접 받아보실 수 있습니다. 그래서 유통마진을 줄임으로써 고품질의 농산물을 좋은 가격에 만날 수 있었습니다.
가장 먼저 보여드릴 것은 미리벌농장 흑대추 방울토마토입니다. 천적을 활용한 자연재배로 재배하여 주문 당일 수확하여 보내드린다고 합니다!
일반 방울토마토와는 다르게 색깔이 정말 어둡기 때문에 블랙이라는 단어가 잘 어울리네요. 당일 수확해서 그런지 수돗물도 신선하고 상태도 양호했어요. 다만, 배송 중 충격으로 인해 몇 개가 깨졌는데, 넉넉한 양을 넣어서 문제는 없었습니다.
방울토마토 보관법도 배웠어요. 농가에서는 15~18도가 적정 온도라고 하며, 냉장고 보관은 피하고, 실내 보관 시에는 통풍이 잘 되는 곳에 보관하여 빨리 섭취하라고 합니다. 집어서 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 토마토는 줄기로 숨을 쉬기 때문에 그대로 두면 더 빨리 상한다고 합니다. 그래서 줄기를 따서 깨끗이 씻어서 말리고 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어서 조금씩 먹습니다. 빨리 드실 수 없다면 씻지 않고 보관하시는 것이 좋다는 점 참고하시고, 먹기 전 씻어서 드시는 것이 좋습니다.
바로 수확해서 그런지 정말 신선하네요. 색깔이 정말 독특하고, 한입크기로 아이들도 먹기 편하고, 새콤달콤한 맛이 맛있네요!
심심할 때 간식으로 그냥 먹지만, 주로 샐러드 만들 때 먹거든요. 영양분이 풍부하고 다이어트 중에도 부담 없이 먹을 수 있는 과일이라 자주 먹어도 질리지 않아서 정말 좋은 것 같아요. ㅋㅋㅋ
두 번째는 감이 익는 마을의 천연 감식초입니다. 감부산물(곶감, 곶감)을 사용하지 않고 3년 이상 자연발효를 통해 만들었다고 합니다. 모든 재료가 100% 국내산이라고 하네요.
감숙마을의 천연감식초는 여과정화식과 자연침전식 두 종류가 있다. 자연침전은 말 그대로 항아리에 그대로 보관하는 방식이고, 여과공정은 종이여과지로 정제하여 깨끗하게 보관하는 방식이다. 나는 여과 및 정제 제품입니다. 좀 더 맑은 감식초에요.
조금 덜 바르고 나면 색이 정말 맑고 예뻐요. 배양균, 유익균, 효모를 사용하지 않고, 종균과 종자도 사용하지 않고 자연발효한 제품입니다. 느림의 미학으로 사계절이 공기, 햇빛, 자연과 결합됩니다3. 1년 넘게 항아리에서 자연 발효시켜서 맛이 더 깔끔하고 상큼한 향이 나요.
천연 감식초를 먹는 방법은 다양합니다. 총산도가 5%이상이므로 요리시 원액을 그대로 사용하시면 됩니다. 각종 장아찌를 만들 때 사용하시면 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 기호에 따라 물에 희석해서 드시거나, 샐러드드레싱 음료에 넣어 드셔도 좋습니다.
생수에 희석해서 깨끗한 물을 만들어서 마시고 있어요. 생수는 조금 더 가볍게 섞어서 만들 수 있습니다. 500ml 생수병에 감식초 5ml를 넣으면 됩니다. 이렇게 생수를 만들면 맛이 부담스럽지 않아 수분 보충이 쉽습니다. 과일주스에 얼음을 넣고 에이드나 주스를 만들 때 조금씩 넣어도 좋아요. 건강한 간식으로 준비해보시면 어떨까요? 밀양의 농산물 특산품을 직판형 쇼핑몰 밀양팜에서 만나보실 수 있으니 꼭 한번 이용해 보세요. 써니상상 밀양농장 밀양시 농산물 및 특산품 인터넷쇼핑몰, 농산물직거래시장입니다.