안녕하세요 바른먹거리 사랑채시장 입니다. 혼합곡물이 좋은거 아시죠? 기장의 일종인 들깨와 기장의 일종인 푸른 들깨에 대해 알려드리겠습니다.
기장은 흔히 기장이라고 부릅니다. 예로부터 재배해 왔으며 우리나라에서는 오곡 중 하나로 불릴 정도로 널리 재배되고 있다. 산간지방에서는 쌀 대신 기장을 재배하기 때문에 한때 보리 다음으로 가장 많이 재배되는 밭작물이라고 할 수 있다. 기장은 건강에 좋다고 생각되었습니다. 웰빙식품의 대열에 오르면서 더욱 인기를 끌었습니다. 그래서 더욱 맛있는 들깨기장을 재배 개량하여 청들기장으로 세분화하여 재배하게 되었습니다.
들깨는 각종 비타민과 미네랄이 풍부하고, 단백질과 지방 함량이 높으며, 식이섬유가 백미보다 7배나 많아 작은 크기에도 잠재력이 있는 곡물로 인정받고 있다.
찰기가 있는 풋들깨의 효능에 대해 알아봅니다. 녹색 들깨, 녹색 들깨.
1. 뼈 건강 : 칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 강화시켜 성장기 어린이와 노약자에게 특히 도움이 됩니다. 푸른 들깨에 함유된 라이신과 메티오닌은 콜라겐을 형성해 모발과 피부 관리에 필요한 연골을 형성해 근육을 강화시켜준다. 2. 변비 예방 위에서 언급한 바와 같이 푸른 들깨에는 백미보다 식이섬유가 약 7배나 많이 함유되어 있어 노폐물과 독소 배출에 도움을 줍니다. 장체질을 개선하여 변비를 해결하고, 신장을 튼튼하게 하여 소변이 잘 나오도록 도와줍니다. 식중독 등 세균에 의한 배탈을 예방하여 소화기능을 확인하고 회복하는데 도움을 줍니다. 3. 고혈압을 예방한다. 풋들깨는 다른 곡물에 비해 영양가가 높지만 글루텐이 없고 혈당지수를 낮추어 고혈압을 예방해 혈관 건강에 도움이 된다. 당뇨병의 건강한 식단으로 활용하고 당뇨병을 예방할 수 있는 좋은 곡물입니다. 혈당 조절하면 가장 먼저 떠오르는 것이 현미인데, 기장, 수수, 기장 등 혼합곡물을 적극적으로 활용하고 함께 먹으면 더 좋은 효과를 볼 수 있다. 4. 당뇨병 예방 식이섬유는 혈당 수치를 조절해 주고, 식사 후 혈당 수치가 급격하게 상승하는 것을 막아 당뇨병에 도움이 됩니다. 위 건강 : 녹차는 소화를 원활하게 하여 위 건강에 도움을 줍니다. 6. 에너지 회복 : 단백질, 탄수화물, 비타민이 풍부하여 신진대사를 촉진시켜 에너지 대사에 도움을 줍니다. 미네랄 성분도 에너지 보충에 좋습니다. 7 . 빈혈 개선 : 기장에는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 우울증 완화에 도움을 주는 세로토닌이라는 성분은 호르몬 생성을 촉진해 마음을 안정시키고 마음을 안정시키는데 도움을 줍니다. 8. 노화방지 기장 빈혈 예방에 도움이 된다. 라이신, 메티오닌 등의 아미노산이 함유되어 있어 노화방지에 도움을 줍니다. 또한 콜라겐 생성을 도와 탄력 있고 부드러운 피부 형성에 도움을 주며, 기장에 풍부한 칼륨은 체내 나트륨 배출에 효과가 있습니다9. 갈증 해소 : 무더운 여름이나 장마철 등 갑자기 목이 마를 때, 녹차 추출물을 볶아 차로 끓여 마시면 갈증 해소에 도움이 됩니다. 녹차추출물을 끓여 만든 물로 몸을 바르거나 씻으면 피부질환에 도움이 됩니다. 녹차추출물의 부작용 녹차추출물은 기본적으로 차가운 성질을 갖고 있으므로 몸이 찬 사람은 과도한 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 설사를 자주 하는 사람도 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 차가운 성질을 가지고 있으므로 너무 많이 먹으면 소화불량이나 복통을 유발할 수 있으므로 주의하시기 바랍니다. 기장과 쌀을 1:9 비율로 섞으면 밥의 맛이 좋아지고 쫄깃한 식감과 영양이 풍부해집니다. 그러니 녹차수수를 밥에 섞어서 드세요. 밥이 정말 맛있어요. 예로부터 간식을 피하고, 제때에 밥을 먹는 사람이 건강하다고 합니다. 건강을 위해서는 밥에 곡물을 섞어 먹는 것이 좋습니다. 예전에는 일본이 장수 국가라고 했지만, 쌀을 즐겨 먹는 한국은 이제 장수 국가 중 하나가 됐다. 까지 올라갔습니다. 기장이나 각종 곡물로 건강한 음식을 만들어 먹으면 우리가 오래오래 건강하게 살 수 있을 것이라 확신합니다. 잡곡은 사랑채 쇼핑몰에서 구매하실 수 있습니다. 기장을 원료로 한 건강식품, 기장밥으로 식욕이 없는 우리 몸에 건강을 선물하세요. 500g단위 포장으로 준비했으니 사랑채쇼핑몰에 꼭 가보세요~~~